Cocktail con Gamberi Ananas e Ribes

 

Un classico antipasto

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Cocktail di gamberi  con salsa rosa su un letto di ananas e ribes

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ottimo per iniziare una cena magari per la festa della Befana

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gamberi in salsa accompagnati da della frutta fresca come quella di
Dole
Dole 
coltiva la frutta migliore in tutto il mondo

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Cocktail gamberi e ananas
 
Ingredients
  • 300g gamberi - Limone - Ananas - Ribes - Aneto
  • 2 tuorli
  • 20g Worcestershire
  • 15g Cognac
  • 5g Senape
  • 100g Ketchup
  • 250 ml Olio di semi
  • 3g Aceto
  • Sale Pepe
Instructions
  1. Preparare la maionese per la salsa cocktail: mettere i tuorli in una ciotola salare e pepare aggiungere l'aceto e iniziare a lavorare con uno sbattitore elettrico. Mentre le uova si montano, versare a filo l’olio di semi, bisogna ottenere una salsa densa, quando la maionese è montata aggiungere il limone e il ketchup, mescolare bene e unire anche la salsa worcestershire, aggiungere il cognac e la senape, mischiare il tutto e riporla per 1 ora in frigorifero. Pulire i gamberi farli bollire per 3 minuti, raffreddarli con acqua e ghiaccio per poi versarli nella salsa cocktail. Adagiarli su fette di ananas e decorare con ribes e aneto.

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Buona Epifania
CLAUDETTE

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